Seguimos con las ideas para bocadillos vegetarianos

Con el pimiento rojo que asé en el horno el otro día junto con unos pimientos verdes, hemos preparado hoy nuestro bocadillo vegetariano (sigue siendo vegano en este caso también) acompañando con unas espinacas frescas *estofadas*, i.e. unas gotas de aceite en la sartén + la misma cantidad de agua ( + herbamare o sal marina si se prefiere). Hemos vuelto a untar el pan esta mañana con tomate ecológico, añadimos sal y aceite de oliva virgen extra sin refinar (obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos). Rellenamos con las verduras, y ya tenemos un bocado rico, sano y libre de crueldad hacia otros animales :-)