Foxes and Hares

A Secret

Lepus ....a constellation lying south of Orion. It's name being latin for hare.

Spirit

Advice from a Tree

Moonrakers

The Moonlit Gathering

The Dreaming Company

The Path

Peaceable Kingdom

Karen Davis at Moonlight and Hares has some magical, fey, healing art on her blog

Moonlight and Hares

The Hare was regarded as Eostre's sacred animal totem, and thus was a powerful symbol of the goddess in addition to eggs. Goddesses were once believed to shape-shift into hares, but nowadays the once powerful and magical hare has been reduced to the fluffy, cute Easter (Christianized) bunny (see Spring Equinox by Celtic Lady. There you will read about one delightful legend associated to Eostre was that she found an injured bird on the ground one winter. To safe its life, she transformed it into a hare. But "the transformation was not a complete one. The bird took the appearance of a hare but retained the ability to lay eggs. Tha hare would decorate these eggs and leave them as gifts to Eostre." Many cultures see eggs as the symbol of new life or the home of the soul, and since the spring is a time to celebrate fertility, they would decorate eggs as part of spring celebrations for centuries. The egg would represent Eostre's wholeness and fertility --the female hormone estrogen is named after her--. The golden yolk represents the sun god; its white shell is seen as the white goddess. So eggs were offered to the earth to ensure a fecund future harvest). What I found was a beautiful article on magic hares here, with so wonderful illustrations (oh I love illustrations!, they are the perfect match of words) in this blog titled Moonlight and Hares, by Karen Davis, also kinda fey work like that of the Hare!

Wishing On A Blue Moon

March Moon

Celtic Animal Oracle

There are two more books, apart from Animal Teachings by Dawn Brunke, that I also want/need to read:
Druid Animal Oracle by Philip And Stephanie Carr-Gomm
The Celtic Animal Oracle by Anne Franklin (book and pack card)

Shamanic Journeywork

Gomasio

Sésamo tostado (calcio y gran cantidad de proteínas 24%) (igual que en el tahini) + sal marina + algas marinas (4% kombu, espagueti de mar, kombu y wakame). Procedente de agricultura ecológica.
También hay dos variedades más, con hierbas y tradicional. Yo me lo he cogido enriquecido con algas porque me interesa muchísimo incluir estas fabulosas plantas del mar en nuestra alimentación para regular la tiroides (yodo) (Hoy, por ejemplo, también me traje salsa tamari en lugar de salsa de soja). El gomasio, según la cultura gastronómica japonesa, es un alimento alcalinizante (lo contrario de ácido), muy interesante desde el punto de vista de la cocina energética.
Nota: el gomasio es mejor utilizarlo al natural (sin calentar) para que conserve todas sus propiedades.

Animal Voices

I do need to read these books... There is something imperative, urgent, pressing about all of this within me time ago.. It is there inside to teach me something about myself so that I can tune in my gift to my natural element, ground my inner power where I will thrive, get unfolded and ease like water over a stone..

 

Dawn Baumann Brunke

Paella vegana (y fideuá...)

Hoy cuando llegamos a casa de una excursión de varios kilómetros, me apeteció mucho:
*que mi zorrito de cocina preparara la comida.
*que preparara paella vegana (de verduras).
Me quedé con las ganas de que me hicieran la comida, de comer paella, y hasta de ver a mi zorrito colorado, a quien por cierto echo de menos estos días y así me va, que ando un poco a la greña a la primera de cambio. Ojalá vuelva pronto. Necesito aún muchas lecciones de mi zorrito colorado. Su savoir faire (tolerancia, flexibilidad, comprensión, empatía, diplomacia... ) me ayuda muchísimo a suavizar la medicina que en un tiempo anterior aprendí de mi lobita. Mientras se decide a regresar esta noche, decidí seguir con mis talleres de cocina, y repasé algunos de mis blocs de cocina vegetariana favoritos. Me apunto aquí algunas de las recetas que consultaré próximamente desde mi cocina.

• Paella de verduras, del fantástico bloc Creativegan.
• Paella vegana, del siempre laborioso Huilit's cuisine.

Relacionada con la receta para paella, encontré la de fideuá, que también dejo anotada.

• Fideuá de verduras, de Creativegan.
• Fideuà de verduras, de La Cazuela Vegana.

Y bueno, ya de paso aclaré un poco más el orden para montar la lasaña jeje.. aunque la cocina vegetariana no es un mundo de recetas cerradas, sino fantástico y creativo, de modo que es una idea.

• Lasaña con pesto, de La Cazuela Vegana.

¡Ah, y aclaré porqué ayer Alex de Damunt Un Cel de Fil tituló la receta del soufflé tan rico que me comí: Souflé a la carbonara de tofu fumat i pinyons amb salsa de parmesà. Las verduras se saltean en la sartén con unas gotas de aceite, se salpimientan y se añade nata vegetal para cocinar (en mi caso, de arroz).

• Pasta a la carbonara vegana, de Huilit's Cuisine.

Y por último, una receta de arroz a banda donde encontré muy interesante la preparación del caldo. Desde hace unos días, si no tenía caldo recogido de cocer verduritas para algún otro plato, añadía al agua un par de cucharadas de salsa de soja (idea de La Bruja Vegana) y una chispa de mi hermabare rapunzel (lo tengo en botecito para sazonar, y en paquete para cocinar; pero ya prescindí de los cubitos vegetales para caldo, porque no me gusta la idea de porqué queda el herbamare tan apelmazadito, aglutinado, por mucho que sea ecológico). Dice la autora: "El arròs a banda es un plato típico de arroz de la gastronomía valenciana, cuyo caldo se hace a base de morralla (pescado variado) y se acompaña con all i oli. Lógicamente, ésta es una versión vegana, que después de probar con distintas algas y preparaciones, he logrado imitar a la perfección. El caldo queda perfecto con el alga nori tostada y la kombu, tenéis que probarlo porque no hay diferencia con un caldo de pescado (bueno, sí, que está hecho con algas en lugar de peces!), y el arroz al final queda exactamente con el mismo sabor que un arròs a banda tradicional." Muy bien dicho y hecho. Además sé que se lo curra un montón. Lo probaré para mi arroz de paella. Me parece una idea estupenda. La elaboración de este caldo está aquí explicada:

• Arròs a banda vegano, de Creativegan. (yo siempre voy a sustituir el colorante alimentario por la cúrcuma).

Interesante los apuntes de batería para cocina.

Y otra cosa, el maíz para palomitas, si no es de bolsa para calentar en el microondas, que está lleno de grasas insanas, mucha sal o azúcar, puede ser una merienda muy sana si lo asamos nosotros mismos en casa en una sartén o en una olla, con una gota de aceite de oliva o sin una gota de aceite. El maíz ecológico es un cereal de valor nutritivo muy alto. Sólo necesitamos 100 g de maíz ecológico para palomitas y una pizca de sal para echar por encima cuando están hechas :)

Lo encontré aquí.

Aún algo más. Algo que también quiero aprender a hacer. Croquetas, albóndigas y hamburguesas de cuscús, bulgur, quinoa, arroz, lentejas, garbanzos... (esto y los patés y humus). Diferentes maneras de presentar legumbres, tofu, seitán, tempé, semillas y frutos secos, que son los alimentos que contienen proteína vegetal (3-4 días/semana, del libro de Montse Bradford sobre cocina energética. La respuesta a la pregunta: ¿Necesitamos proteína animal? Capítulo 2, no he tenido tiempo de leerla hoy en uno de mis ecomercados. Procedentes de carnes y pescados, seguro que la respuesta es "No", ¡pues Montse Bradford es vegetariana!). Apunto esta receta para croquetas de bulgur, cómo no, de Creativegan.

Y en La Cazuela Vegana, una manera algo distinta de preparar el cuscús a como lo hago yo: en vez de añadir el cuscús al agua (caldo) hirviendo y retirar del fuego, echar el agua hirviendo al cuscús, que hemos salteado un poco con las verduras. Me ha llamado la atención porque así es como preparo yo el arroz :)

Hasta aquí mi recopilación de hoy.

Soufflé

Bueno, después de probar ese delicioso soufflé a la carbonara de tofu ahumado y piñones con salsa de parmesano en el menú de hoy en Damunt Un Cel de Fil, no tardaré en preparar el mío en casa jeje..
Algunas recetas que me ayudarán a elaborar mi soufflé, que por lo que veo y tal como me imaginaba, es como el preparado para una quiche, pero sin masa que lo contenga; además, se han de separar bien las claras de los huevos (temperatura ambiente) de las yemas, y batir las claras (+ una pizca de sal antes de empezar a batir) a punto de nieve (cuando puedes dar la vuelta al bol y no se caen) (otro truco puede ser añadir 1 cucharada de maicena ecológica a las claras cuando están batidas). Las verduritas previamente cocinadas (saladas o dulces) se añaden a las yemas, y luego a esta mezcla se añaden con mucho mimo las claras, procurando que bajen lo menos posible, pues son lo que hace que el soufflé se infle. Al horno (precalentado) (cuando hayamos vertido la mezcla en el molde, se puede pasar un cuchillo mojado por el cuarto interior de pared que queda libre para que el soufflé suba más fácilmente) a unos 200 ºC aprox. 25 minutos y listo. No te olvides que el soufflé hay que comerlo recién salido del horno.Yo también opino que mejor prepararlo en moldes individuales especiales para soufflé, o bien recipientes estrechos pero con paredes altas.

• Tarta-soufflé de puerros, Vegetal... y tal
• Soufflé de espárragos y queso, Para Vegetarianos
• Soufflé de berenjenas, de Hazte Vegetariano

Damunt Un Cel de Fil

Después de mucho laborar en casa, y de mucho obrar en la cocina, esta brujita se merece un descanso.. ¡así que hoy vamos!

Damunt un cel de fil
amb unes vores fetes de puntes de coixí,
avui regna la lluna, amor,
i cap flor no es tanca.

Maria Mercè Marçal

...

Mmmmmm....  ¡todo bueníiiiisimo! Un mundo fantástico. Literalmente. Está lleno de sorpresas. Hemos comido todo lo que hemos querido. Los 2 menús (miércoles, jueves, viernes y sábado) + 1 vasito de moscatel + 1 infusión de la Felicidad (menta, poleo, camomila...) nos ha costado 23,60 euros. Además de con las barriguitas y el espíritu contentos, hemos salido con información nueva sobre cultura vegetariana, local y ecológica. Damunt Un Cel de Fil cocina sus deliciosos y esmerados platos con muchos de los ingredientes de su propia tienda ecológica. El martes que viene nos llegará al correo nuestro primer excel con los productos de las semana, por si queremos hacer pedido. Horario de recogida: Viernes por la tarde y Sábado por la mañana, Terrassa, Carrer Portal Nou Nº 9. Además, Alex nos ha hablado de L'Hort d'en Cándido, un terreno de 8 hectáreas en Ca n'Oliveró, Castellbisbal (por allí tengo a mi amiga Maria, de Ca l'Esteve, que el año pasado me regaló las judías y los guisantes recién cogidos más tiernos y dulces que he probado en mi vida) cedido por el payés Cándido a un grupo de gente joven, concienciada, comprometida y con ganas de hacer cosas, a raíz de las manifestaciones del 15-M. En L'Hort d'en Cándido trabajan la tierra desde la asambla y la autogestión para disfrutar de una alimentación sana, ecológica y de proximidad. Venden fruta, verdura y aceite. Ya hemos contactado con ellos para quedar y conocerlo.

Hacía meses que tenía ganas de ir a comer al restaurante vegetariano y vegano Damunt Un Cel de Fil por la manera como Sandra, la autora del bloc Pipa de calabaza, habla de este sitio encantador. Una vez más, gracias por compartir :)

Avui menú: Souflé a la carbonara de tofu fumat i pinyons amb salsa de parmesà i Lassanya de porros, xampinyons i espàrrecs de marge.

Ostara: el regreso de la diosa Eostre

En Pascua (Easter), el cristianismo celebra la resurrección de Jesús, pero las antiguas celebraciones (paganas) festejan el alumbramiento de La Gran Madre que, después del período de hibernación y descanso durante el frío y oscuro invierno, trae a la tierra vida y energía física y espiritual renovadas que se perpetúan a lo largo de la rueda del año. Eclosiona la vida en la tierra. Si el Equinoccio de Invierno celebra el Renacimiento del Sol, el Equinoccio de Primavera, el de la Tierra. Easter es una adaptación de Ostara, que a su vez, procede del antiguo término anglo-sajón Eostre, referente a una antigua diosa germánica de la fertilidad llamada "Estrella del Este" (que los griegos adoptarían como su Afrodita, y los romanos asimilarían como su Venus). Ēostre deriva del proto-germánico *austrō (Proto-Germanic:*Austrō; Northumbrian Old English: Ēostre; West Saxon Old English: Ēastre; Old High German: *Ôstara), como también de la raíz proto-indoeuropea *aues-, "brillar". Los anglosajones llamaban al mes de Abril "eosturmonath", en homenaje a la divinidad de ese nombre. 

The word Easter does in fact come from the word Eostre who was a 
Pagan Goddess whose festival was celebrated as a rite of spring on 
the first Full Moon after the Vernal Equinox. This festival is 
celebrated by Pagans and Witches as Ostara. Sometimes this celebration 

(a lunar festival) is combined with the Equinox (a solar festival) and 
rolled into one occasion.

http://www.witchvox.com/holidays/xostara.html

Now as to the Pantheon from which Eostre originates. Eostre was a 
European Goddess. She originated in the Germany/Denmark region. That 
she is referred to as a Saxon Goddess is no surprise as the Saxons 
were from this area. She is also sometime referred to as a Norse 
Goddess too.

"The word 'Saxon' refers to several groups of people from Northern 
Germany and Southern Denmark. They were a type of Germanic people. 
Strictly speaking, the Saxons came from North-West Germany. Some of 
them moved south to set up Saxony. The Angles came from Angeln in 
South-West Denmark. A third group, called the Jutes, came from 
Jutland in Central Denmark. "

Encyclopedia Mythologica States The following about Eostre (Called 
Ostara here)

Eostre is the Norse Goddess of Spring, rebirth, fertility, and the
Moon.

"What we call "Easter" in English is what the Catholic Church calls 
the "Paschal feast", or "pasch" in Latin and in similar words in most 
Latin languages (pascha, pasque, pâque, pascua, pask, etc).

"A newer model of explanation says that the word easter
derives from the Old High German word 'eostarum'. The

translation is 'dawn'. In the new testament Easter is
called 'pascha' which derives from greek paschein=SUFFER."

That the Christian Church "adopted" Pagan symbolism and linked in 
with regional festivals only helped in the quick spread of 
Christianity across the world.

http://www.blurty.com/talkread.bml?journal=grimellagreye&itemid=51092

La festividad de Ostara o Fiesta de la Primavera se celebra durante la primera Luna llena que tiene lugar después del Equinoccio de Primavera (la noche del 20 al 21 de marzo, cuando las horas de luz igualan a las de oscuridad). Entre los aquelarres de la Wicca y la cultura Celta, es precedido por Imbolc y seguido por Beltane. Sus rituales y fiestas se asocian al elemento Fuego. El Regreso de Ostara trae consigo nuevas ideas, nuevos comienzos, renacimiento, promesa e ilusión. Su animal totémico es la liebre, que es una especie indígena, aunque luego los romanos introducirían los conejos (como fuente de carne para sus tropas), mucho más agresivos (easter bunnies), símbolo de fertilidad y con una larga asociación a la Luna y a la Diosa. Es tiempo de saltar, brincar, de sacar esa idea que ha estado cociendo en tu puchero, o de dar el salto a lo desconocido. Porque... ¿quién sabe la magia que resultará si lo hacemos...? Su luna es La Luna Llena de Abril o La Luna Rosa (Pink Moon or Egg Moon_el huevo ha sido siempre un símbolo sagrado de fertilidad; muchas culturas creían que la vida en Tierra salía del cascarón de un huevo cósmico original, las mujeres quedan embarazadas cuando sus varones fertilizan los huevos que llevan dentro... The Latin proverb, Omne vivum ex ovo, proclaims, ‘All life comes from an egg’, y de ahí los huevos de colores como símbolo de las fiestas y rituales paganos de Ostara), y sus nombres son simbólicos del brotar de las semillas y de la brillante (Ēostre deriva del proto-germánico *austrō, como también de la raíz proto-indoeuropea *aues-, "brillar") (También existe una relación entre Ēostre (brillante) con el viento del este Austri, que es el "espíritu de la luz") belleza que refleja el color rosado de las flores y los campos con la llegada de la Primavera. Los insectos inician su ajetreada tarea de polinización, muchos animales despiertan de su letargo y entran en su periodo de celo, es la época de siembra en muchas culturas (Seed Moon o La Luna de la Semilla). Ostara como diosa de la fertilidad asociada al comienzo de la primavera, es una diosa del "amanecer" o del "despertar" de las fuerzas "germinativas" conceptualmente.

Algunos estudiosos han vinculado las tradiciones (including hares and eggs) e iconografía de Eostre y la diosa nórdica Freyja o Frigg o Freya, otra divinidad de la primavera, la fertilidad, el renacimiento de la vida después del invierno. En 1972, John Andrew Boyle escribió: "animals, it is true, which like hares [which have been suggested to carry the lights of Eostre, as a goddess of the dawn, and have not been associated with Freyja] were the familiars of witches, with whom Freyja seems to have much in common."

Freya and the Fox, by Emily Balivet

- Bibliografía extra: 

La Bruja Vegana

Pagan Pages

http://celticanamcara.blogspot.com.es/2011/03/happy-ostara-or-spring-equinox.html

http://celticanamcara.blogspot.com.es/2009/03/spring-equinox.html

http://celticanamcara.blogspot.com.es/2011/05/may-full-moon.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Ostara

http://en.wikipedia.org/wiki/%C4%92ostre

*Actualizado el viernes, 15 de marzo de 2013.

The Ancient Totem Turtle ~ Mother Earth

turtle totem

Turtle is the oldest symbol for the Earth. She is the personification of goddess energy and the eternal Earth itself.  If you have a Turtle totem, you must be mindful of returning to the Earth what she has given you. 

Honor the creative source within you. Use water and earth energies to create a harmonious flow in your life.

Turtle is fine teacher of the art of grounding, she can be a reminder to connect to Mother Earth and to bring your spirituality into physical manifestation. When you learn to ground yourself to Earth's power and strength, you place focus on your thoughts and actions and use the Earth's limitless energies rather than your own to accomplish your will.

She is also a powerful totem for protection as withdrawing into her shell is an amazing self-defense mechanism. The turtle has few predators, which gives her an innocent energy.

Because of her seemingly wide-eyed, long-lived, carefree attitude the turtle is often thought to be the wisest of souls among the animal kingdom. We would all do well to take this as a lesson and move at our own pace as the turtle does.

Turtles share an association with water, which lends meanings of motion, intuition and emotion to the myriad of more symbolic meanings of the turtle.

Divination or foretelling has been known to be conducted by reading a turtle's shell and underbelly. These parts of the turtle are said to depict a map of the stars and sacred writings. Furthermore, most turtle shells are divided into thirteen sections which is associated with the thirteen phases of the moon in a year. There are thirteen moons in a calendar year. As such, the symbolic meaning of number thirteen deals with moon associations such as:

Femininity

Magic

Psyche

Emotion

People I've known with turtle totems have been very connected to earth energy. Their medicine is extremely complex, embracing the mystery of our origins. In his book Animal Speak, Ted Andrews describes Turtle as the "keeper of doors," explaining that her association with shore areas connect her to the portals of the "Faerie Realm", into which Turtle is one of the ways.

Sea Turtle (Totem)

Each month experiences one full moon (sometimes two). That full moon within the month you were born expresses certain aspects of your personality. Native Americans  assigned attributes to each of the full moons according to the seasonal characteristics.  The Symbolic Native American full moon name and attribute for the full moon of April (April's Full Moon) (my birth month) are as follow: Egg Moon. Also known as the Pink Moon. Both names indicate the sprouting of seed and the explosion of bright beauty found in the phlox (pink) and other flowers rising for the spring debut.

 April : Seed Moon Sign
You are known as the Seed Moon if you are born in April because you represent the promise of new growth. You are a league of people who are determined to be seen and heard in your own special way. You have likely seen a great deal of struggle in your childhood, and as you grow into maturity you become adamant about establishing yourself righteously within the community. You have a need to feel deep connections with others, to root yourself within the tribe. Your integrity and honesty is immense and you cannot tolerate injustice. Your sign indicates you are full of potential. That means you will uncover special gifts and aspects about yourself all throughout your life - even in your elderly years. Your life lesson is about gaining perspectives from other viewpoints (not just your own). 

Friday, April 6, 2012.

Native American Moon Signs

According to the Moon Calendar, on Monday 4 April 1977 there was Full Moon.

• Waning Moon:
  Symbolic of letting go, surrender, release, quiet time, contemplation, and a time of incubation.
• New Moons:
  Symbolic of new beginnings, a fresh start, rebirth
• Waxing Moon:
  Symbolic of growth, manifestation, attainment, gravidity (heavy with child – both philosophical and literal).
• Full Moon:
  Symbolic of the height of power, the peak of clarity, fullness and obtainment of desire.

The nature-wise, and cosmically conscious Native American Indians recognized power of full moons to the extent they framed each month’s fullness with a contextual attribute. Meaning, they recognized the full moon in each month as having a specific (restorative, outstanding) quality. Some astrologists define our moon sign as our unconscious. Others say our lunar traits are primal and describe our instinctual motivations, that our moon sign is a vessel of promise, to be viewed through the mystical telescope of focused awareness. Once that light of awareness shines on our lunar faces, a whole new universe of self-understanding is made known to us.

Dandelion Seeds and Dreams

"I had forgotten about turtle. Turtle was the totem that crawled into my life almost 20 years ago, teaching me to understand the times when I needed to declare my boundaries, making myself safe by going within for security. Turtle reminds me to balance intellectual knowing with intuition. Turtle also reminds me to honor my need to slow down, be patience and trust in moving at my own pace."

The Ancient Totem Turtle

The following words were written by my sister on July 23, 2012, when she was four months pregnant, and depict how intimate and powerful she felt. I have just asked her for permission to reproduce this piece of womanly soul-making writing in here as part of this article, The Ancient Totem Turtle, which I feel so special... though don't know why very well yet. Her writing seems to me so wonderful, visionary and placid, that I melt every time I read it. Thank you, sistah, for letting me carry your words with me deep through my journeywork. There was something premonitory about it:

Tonight I was thinking about my yet unborn baby and then the idea of the Discworld depicted by Terry Pratchett on his fantasy novels hit my mind.

In this universe the Earth is a large disc (complete with edge-of-the-world drop-off and consequent waterfall) resting on the backs of four huge elephants which are in turn standing on the back of an enormous turtle, named Great A'Tuin (idea very similar to Hindu, Chinese, and Native American mythology) as it slowly swims through space.

If you think about it, this must not be so far away from the sense of how the universe works for my baby right now ... He is surrounded by a water bubble (close to a disc) and being carried by a turtle (me) that swims through space very slowly and gently ...

Just a thought I wanted to share with you!

Quoting Mr Pratchett:
“The place where the story happened was a world on the back of four elephants perched on the shell of a giant turtle. That's the advantage of space. It's big enough to hold practically anything, and so, eventually, it does.
People think that it is strange to have a turtle ten thousand miles long and an elephant more than two thousand miles tall, which just shows that the human brain is ill-adapted for thinking and was probably originally designed for cooling the blood. It believes mere size is amazing.
There's nothing amazing about size. Turtles are amazing, and elephants are quite astonishing. But the fact that there's a big turtle is far less amazing than the fact that there is a turtle anywhere.”

Seguimos con las ideas para bocadillos vegetarianos

Con el pimiento rojo que asé en el horno el otro día junto con unos pimientos verdes, hemos preparado hoy nuestro bocadillo vegetariano (sigue siendo vegano en este caso también) acompañando con unas espinacas frescas *estofadas*, i.e. unas gotas de aceite en la sartén + la misma cantidad de agua ( + herbamare o sal marina si se prefiere). Hemos vuelto a untar el pan esta mañana con tomate ecológico, añadimos sal y aceite de oliva virgen extra sin refinar (obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos). Rellenamos con las verduras, y ya tenemos un bocado rico, sano y libre de crueldad hacia otros animales :-)

Pienso vegetariano para perros y gatos

Si convivimos con perros o gatos nos vemos obligados a imponerles ciertas condiciones de vida que no tendrían en estado salvaje: esterilización, medicación preventiva, un hábitat limitado y artificial, falta de contacto con seres que no sean humanos...

Entre muchas de estas cosas también elegimos su comida, y para ello contamos con una gama de piensos fabricados con restos de animales que ellos ni han cazado ni podrían cazar,enriquecidos con vitaminas, minerales y otras sustancias añadidas de modo artificial.

Dado que necesariamente hemos de proporcionarles una alimentación que ellos no tendrían en estado libre, podemos plantearnos la opción de hacerlo sin afectar a otros animales. Los piensos convencionales no veganos conllevan no solo el uso de animales como materia prima, si no también muchos otros para la experimentación del producto.

Puestos a elegir por ellos, proporcionémosles una alimentación que sea justa hacia el resto de animales, y sana, pues está realizada a base de ingredientes de agricultura ecológica y contiene todos los nutrientes necesarios.

Al igual que los humanos podemos alimentarnos sin ingerir ingredientes de origen animal, los perros y gatos también pueden tener una alimentación 100% vegetariana.

- Fuente: Defensanimal

De momento he encontrado los piensos veganos/vegetarianos Ami, Benevo y Yarrah  para perros y gatos, que puedes comprar en:

IGUALDAD Animal

Defensanimal

Planeta Vegano
TiendAnimal
Vegania (Barcelona y tienda online)
**Veganoteca (Barcelona) Web Facebook (¡una página hermosa que vale la pena añadir!)
Vegacentre (Barcelona)
Veritas (Barcelona. Sólo Yarrah)

leer testimonios de personas que conviven con perros y gatos que comen un pienso vegano/vegetariano en:

Foro VEGETARIANO

y encontrar información en:

veggiepets

*NOTA: actualizado

Mi vida entre hortalizas

Con el cocido vegano que estoy preparando ahora mismo en mi Caldero de la cocina del Alma, ya habré probado todas las recetas para platos de cuchara que la Bruja Vegana comparte en su bloc. Son todas recetas estupendas, para chuparse los dedos, antiguas y sabias, y muy fáciles de preparar (¡también cuenta cómo las plantea ella, eh?: "Se trata de poner legumbres y verduras con agua en una olla. Ya está." Jeje).

Cocido vegano:

-300 gramos de garbanzos

- 4 patatas medianas enteras peladas

- 4 zanahorias  peladas en rodajas

- 1 puerro grande partido en rodajas

- medio repollo cortado en juliana

- 2 ramas grandes de apio cortadas en rodajas

- 1 chorro de aceite

- 1 cucharadita de sal

- azafrán natural (cuidado con el colorante alimentario, que no lleva y no es muy aconsejable)

- una pizca de pimentón dulce

- medio vaso de tomate triturado(si no es temporada de tomates, mejor usar el de conserva)

- agua*

Consideraciones finales:

Le pregunté a Minerva si el agua del remojo de las legumbres se aprovechaba o si se tiene que escurrir. Como anda de viaje (espiritual), no me pudo responder, así que, como buena brujita, no cesé en mis averiguaciones, y encontré la respuesta (cultura) y la explicación (ciencia) a la cultura de los alimentos: el agua del remojo no se echa en la olla para la cocción, sino que se escurre. ¿Por qué? Por el ácido fítico (cereales, legumbres, semillas aceitosas y nueces) tiene una fuerte acción secuestrante (quelante) de minerales importantes nutricionalmente como el calcio, magnesio, hierro y zinc. Cuando un mineral se une al ácido fítico se vuelve insoluble, precipita y no se absorberá en el intestino. Este proceso contribuye a desarrollar deficiencias de minerales en las personas cuyas dietas se basan en estos alimentos vegetales. Algunas maneras domésticas (cultura) de preparación de estos alimentos pueden reducir el ácido fítico: 

• remojo en un medio ácido (esta es la razón por la que yo ahora añado a mis cocidos un chorro de zumo de limón, como propone La Bruja Vegana en alguno de sus platos con cuchara, que si ya sabía que eran antiguos y sabios, ahora puedo "ver", comprender, la sabiduría que guarda el legado antiguo de las mujeres)
• germinación. Decía Minerva: "Casi todas las legumbres necesitan entre 10 y 12 horas de remojo previo antes de ser cocidas. En el caso de las lentejas no es necesario para que se cuezan bien, ya que son más pequeñitas. Sin embargo, por razones nutricionales es muy recomendable también remojarlas, ya que las leguminosas al estar en remojo se "activan", comienzan a germinar y esto libera sustancias muy beneficiosas, a la vez que facilita sobre todo en los veganos la asimilación de hierro de origen vegetal.(Bueno, esto que lo explique mejor Lucía, que ella es la que sabe, ji ji!)". Está claro. Las legumbres, si están en remojo desde la noche anterior, mejor que simplemente desde la mañana.
• la cocción simple. Ésta es otra de las razones que me confirman que hago bien no cocinando en olla express ni olla rápida.

Tiempo de cocción: 1h 10 minutos aprox.

¿Qué más? De las ramas del apio, esta rica y bondadosa verdura, se aprovecha todo, tallos y hojas (por cierto, muy sabrosas para ensalada).

Grandes descubrimientos en el extraordinario viaje a cuchara: apio, nabo y repollo. 

Se reafirman como grandes amistades de la Nación Vegetal: las hierbitas (tomillo, orégano, laurel...), las especias (azafrán, pimentón dulce...), la calabaza, las acelgas y espinacas, las patatas, las zanahorias, el puerro, el aceite de oliva ecológico o de primera presión en frío, la sal marina y el herbamare, etc. No quisiera dejarme a nadie por agradecer en esta fiesta donde todo lo que reluce es oro, y todo lo que crepita, una fiesta por sí solo ! Soy Feliz entre mis verduras y hortalizas. Soy Feliz siendo una brujita de cocina vegetariana. Me siento en paz y en armonía con el Círculo Verde de la Savia Sabia.

Jill Phipps

Hoy se cumplen 18 años del asesinato de Jill Phipps, una activista por los derechos de los animales que murió atropellada por un camión de transporte de animales que trataba de detener antes de que fuesen enviados al matadero.
Murió tal y como vivió... luchando sin temor por los animales.
Te animamos a que veas y compartas este emotivo documental sobre su vida y constante lucha por los animales:  http://vimeo.com/22835158

- Fuente: Veganoteca